Regionen · Graz

Graz: kurze Wege zum Erzeuger, lange Wege zum Kunden.

In der Steiermark sitzt der Lieferant oft im Nachbarort – der Abnehmer dafür über das ganze Bundesland verteilt.

Wie der Markt hier aussieht

Die Steiermark ist landwirtschaftlich geprägt, und das verändert den Wareneingang: viele kleine Anlieferungen von regionalen Erzeugern statt weniger großer Paletten. Jede dieser Anlieferungen bringt eigene Chargen, eigene Haltbarkeiten und eine eigene Verpackungslogik mit.

Fleischverarbeitung hat hier ein besonderes Gewicht. Wo Rohware und Fertigware im selben Haus laufen, entscheidet die saubere Chargenzuordnung darüber, ob eine Kontrolle eine halbe Stunde oder zwei Tage dauert.

Die Zustellung geht über verstreute Ortschaften bis in die Süd- und Oststeiermark. Touren sind länger als in Wien, Nachlieferungen entsprechend teurer – der Fehler muss vor der Abfahrt auffallen, nicht danach.

Hier besonders verbreitet

Gastro-Großhandel Ihre Kunden öffnen um 11 Uhr. Was um 10 Uhr fehlt, fehlt beim Gast.
Großmarkt Hunderte Artikel, dutzende Abholer, ein einziger Nachmittag.
Fleischverarbeitung Kontrolle kommt unangekündigt. Der Nachweis sollte vorbereitet sein.

Weitere Standorte in der Nähe

Fragen & Antworten

Häufige Fragen

Jede Anlieferung wird im Wareneingang mit eigener Charge und Haltbarkeit gebucht, auch wenn es nur wenige Kisten vom Erzeuger aus dem Nachbarort sind. So bleibt bis zum Kunden in der Süd- oder Oststeiermark nachvollziehbar, woher die Ware kam.

Wo Rohware und Fertigware unter einem Dach laufen, entscheidet die Chargenzuordnung, ob eine Kontrolle eine halbe Stunde oder zwei Tage dauert. Gastrologic verknüpft beide im laufenden Betrieb, der Nachweis liegt auf Knopfdruck vor. Die erste Inventur begleiten wir.

Sehen Sie es an Ihren eigenen Zahlen.

Wir richten einen Proof of Concept mit Ihren Artikeln und Abläufen ein. Nach 7 Tagen wissen Sie, ob es passt.

Proof of Concept anfragen