Kontrolle kommt unangekündigt. Der Nachweis sollte vorbereitet sein.

In der Fleischverarbeitung entscheidet nicht nur die Qualität, sondern auch die Nachweisbarkeit – und zwar am Tag der Prüfung.

Im eigenen Lager testen Alle Module

Heute

So sieht der Tag heute aus

Nachweise liegen in mehreren Ordnern und mehreren Excel-Dateien.
Schwund wird erst bei der Jahresinventur sichtbar.
Wer wann welche Charge angefasst hat, ist nachträglich nicht belegbar.

Mit Gastrologic

So sieht er mit Gastrologic aus

Nachweise stehen auf Knopfdruck bereit, nicht nach zwei Tagen Suche.
Laufende Zählung zeigt Schwund im Monat, nicht im Jahr.
Jede Bewegung trägt Zeitpunkt und Verantwortlichen.

Diese Module fallen hier am meisten ins Gewicht

Sie müssen nicht alles auf einmal einführen. Diese drei bringen in Ihrer Branche am schnellsten etwas.

Inventur & Zählung Laufende Zählung statt Betriebsstillstand zum Jahresende.
Rückverfolgbarkeit Von der Charge zum Kunden und zurück – in Minuten statt in Aktenordnern.
Wareneingang Jede Lieferung mit Charge und Mindesthaltbarkeit erfasst, bevor sie ins Lager geht.

Was der Gesetzgeber verlangt

Neben EU 178/2002 verlangen HACCP-Konzepte lückenlose Dokumentation der kritischen Punkte. Die Aufzeichnung entsteht dort, wo gearbeitet wird – am Terminal, nicht am Schreibtisch.

Fragen & Antworten

Häufige Fragen

Die Aufzeichnung entsteht dort, wo gearbeitet wird – am Terminal, nicht am Schreibtisch. Am Tag der Prüfung liegt der Nachweis auf Knopfdruck vor.

Mit rollierenden Zählungen innerhalb des Monats, nicht erst bei der Jahresinventur.

Ja. Jede Bewegung trägt einen Zeitstempel und eine verantwortliche Person.

Sehen Sie es an Ihren eigenen Zahlen.

Wir richten einen Proof of Concept mit Ihren Artikeln und Abläufen ein. Nach 7 Tagen wissen Sie, ob es passt.

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