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München: Frische aus Süden und Osten, Kunden mit hohen Ansprüchen.

Bayerns Hauptstadt ist Umschlagplatz für Obst, Gemüse und Gastroware – und Nachbar des österreichischen Marktes.

Wie der Markt hier aussieht

Die Großmarkthalle München in Sendling ist einer der großen Umschlagplätze für Obst und Gemüse in Süddeutschland. Ware aus Italien, Spanien und Südosteuropa kommt hier an und geht an Handel und Gastronomie weiter – mit kurzen Standzeiten und empfindlicher Haltbarkeit.

Die Münchner Gastronomie verlangt Qualität und Pünktlichkeit zugleich, dazu kommen Spitzen, die der Kalender vorgibt: Messen, Wiesn und Saison bringen Mengen, die der Rest des Jahres nicht kennt. Wer dann nach Gefühl kommissioniert, bezahlt es mit Retouren und Reklamationen.

Viele Betriebe in Oberbayern arbeiten grenzüberschreitend mit Salzburg und Tirol. Lieferanten, Kunden und manchmal ein zweites Lager liegen auf der österreichischen Seite – dieselbe Software für beide Standorte spart doppelte Pflege.

Hier besonders verbreitet

Getränkehandel Volle Paletten raus, leeres Leergut rein – und beides muss stimmen.
Gastro-Großhandel Ihre Kunden öffnen um 11 Uhr. Was um 10 Uhr fehlt, fehlt beim Gast.
Großmarkt Hunderte Artikel, dutzende Abholer, ein einziger Nachmittag.

Weitere Standorte in der Nähe

Berlin

Fragen & Antworten

Häufige Fragen

Statt nach Gefühl kommissioniert das Team geführt am Scanner, und Ware mit kurzer Haltbarkeit aus der Großmarkthalle geht nach FEFO zuerst raus. So enden Spitzentage durch Wiesn, Messen und Saison nicht in Retouren und Reklamationen.

Ja. Gastrologic führt Lager auf beiden Seiten der Grenze in einem System – für Münchner Betriebe mit Lieferanten, Kunden oder einem zweiten Lager in Salzburg oder Tirol entfällt die doppelte Pflege. Kickoff und Schulung finden im Lager statt, die Betreuung aus der Ferne.

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